食品と法律の取扱注意
COVID-19の影響で外食産業は、テイクアウト販売を強化しています．ここで、「食品と法律の取扱注意」について記載します．
衛星管理 食中毒予防
テイクアウト・宅配の食品は、イートインと比べて、作ってから食べるまでの時間が長くなるため、普段以上に「衛生管理」に注意する必要があります． 食中毒発生が増えやすい季節です．再度、基本の徹底を皆さんで確認して下さい．
食中毒予防の３原則「つけない」「ふやさない」「やっつける」をシッカリ行いましょう．
法律的注意事項
現在、お持ちの飲食店営業の許可範囲において「できること」と「できないこと」があります．
- OK：基本的に店内メニューとして提供している食品のテイクアウトや宅配（出前）は出来ます．
- 要確認：メニューにない食品や店内メニューでも、販売の方法・規模によっては、新たな許可が必要になる場合あり．一度、販売する前に、最寄りの保健所に問合せしましょう．
注意 自動車で移動販売を行う場合
固定店舗での営業許可では、自動車での移動販売はできません．各都道府県で自動車を使って移動販売を行う場合は、都道府県が定めた施設基準に合致した営業車を作り、取扱食品に応じた許可を取得する必要があります．
あずき行政書士事務所は、新規・業務内容の変更など「食品関係営業許可と届出」の代理申請を承っております．ご利用下さい．